Rivestire lo stampo con carta da forno.
In una ciotola versare farina e cannella e mescolare.
In un’altra ciotola mescolare le uova, l’olio e l’estratto di vaniglia.
Schiacciare le banane fino ad ottenere una purea. Aggiungere la miscela con le uova alla ciotola in cui avevate versato la farina e mescolare fino ad ottenere una crema.
Versare nello stampo e collocarlo nello slow cooker. Non è necessario aggiungere acqua alla ciotola dello slow cooker.
Cuocere ad alta temperatura per 2,5-3 ore, fino a quando non sarà lievitato e non risulterà elastico al tatto. Togliere dalla ciotola e mettere da parte su una rastrelliera per raffreddare. Servilo caldo.